Eine wohlschmeckende und effektive Art, um überzählige und nicht lagerfähige Äpfel über den Winter haltbar zu machen, sind Apfelringe oder Apelschnitze.
Dazu wird der geschälte oder ungeschälte Apfel in möglichst feine Scheibchen oder Ringe geschnitten und dann im Backofen bei 60° - 80° Celsius für mehrer Stunden getrocknet.
Wichtig: Die Ofentür muss einen Spalt breit offen bleiben, damit die Feuchtigkeit aus den Äpfel entweichen kann!
Die Scheiben können natürlich auch luftgetrocknet werden, wenn man sie auf einer Schnur auffädelt und an einem trockenen und luftigen Ort aufhängt. Achtung vor Mäusen!
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